●はじめに 家でよく宅飲み(日本酒かがみ)をやっていて、お酒は開けた時にみんなで割り勘するシステムにしている。日本酒、ビール、ワインは一回で飲みきれるが、蒸留酒は一回では飲みきれないので、どのように割り勘するか悩んでいた。 そして今回、蒸留酒を…

最近、日本酒に刺し身や焼き魚を合わせるのも好きになってきたので、日本酒かがみ(仮)でも魚を出そうかと思い包丁を買うことにした。 今回買った包丁は下村工業のヴェルダンシリーズを3本。左から ・柳刃包丁 刃渡り240mm 刺し身切る用 ・出刃包丁 刃渡り150…

いつかやるかもしれない日本酒かがみの日本酒情報です。今は知り合い向けです。 杉勇、秀鳳、仙禽x2、正雪、原田、鍋島が入荷しました。 ●今ある日本酒一覧 田酒 純米吟醸 山田錦 青森 秀鳳 原酒 山田錦 山形 杉勇 大吟醸 山田錦 山形 花泉 純米無濾過生原酒…

いつかやるかもしれない日本酒かがみの日本酒情報です。今は知り合い向けです。 佐久の花と鍋島が入荷しました。 佐久乃花 Spec d 純吟無ろ過生原酒 長野 鍋島 特別純米 佐賀 ●今ある日本酒一覧 田酒 純米吟醸 山田 青森 天明 純米大吟醸無濾過 赤磐雄町 福…

今日は一人日本酒かがみ。料理の練習というか研究かな、平日は1品だけだが、休日なので3品作った。基本的に色々な店で食べて美味しいと思った料理を真似る感じ。 ●一品目 ブリの刺し身 刺し身と言ってもスーパーで買った刺し身を皿に並べただけ…タレは白だし…

いつかやるかもしれない日本酒かがみの日本酒情報です。 ちえびじん、十四代 蘭引酒 鬼兜が入荷しました。 現在、日本酒14本 ワイン1本 焼酎1本 日本酒なのにワインと焼酎があリますが、日本酒の蔵が作っているので大目に見てください。 十四代 蘭引酒 鬼兜 …

いつかやるかもしれない日本酒かがみの食べ物メニューです。 全部私の好きな料理です。増えたら更新します。 ●メニュー ○煮物 揚げナスの煮浸し ○焼き物 出汁巻き卵 炙り厚切りベーコン えのきバター醤油 ○揚げ物 舞茸の天ぷら フライドチキン 自家製コロッ…

いつかやるかもしれない日本酒かがみの日本酒情報です。 奈良萬、庭のうぐいす、天明が入荷しました。 現在、日本酒13本 ワイン1本 モダン仙禽 無垢 無濾過生原酒 栃木 奈良萬 純米吟醸 酒未来 福島 庭のうぐいす 特別純米 中汲み 福岡 天明 純米大吟醸無濾…