たまに食べたくなる煮干しラーメン。だがしかし、何故かコンビニに煮干しラーメンがない。そんなときに私がやっているお手軽煮干しラーメンの作り方を紹介する。 必要な食材はコンビニの冷凍醤油ラーメンと煮干し。 具付き麺はレンチンする。 スープはポケッ…

最近、日本酒に刺し身や焼き魚を合わせるのも好きになってきたので、日本酒かがみ(仮)でも魚を出そうかと思い包丁を買うことにした。 今回買った包丁は下村工業のヴェルダンシリーズを3本。左から ・柳刃包丁 刃渡り240mm 刺し身切る用 ・出刃包丁 刃渡り150…

最近、酸味が欲しくなる事が多いので、鶏唐揚げの甘酢がけでも作ろうかと近くのスーパーに行ったところ。穀物酢と純米酢があったので両方買ってみた。500mlの値段は穀物酢が約100円で、米酢が約200円と米酢の方が2倍ほど高い。 飲み比べると、穀物酢の方がツ…

今日は一人日本酒かがみ。料理の練習というか研究かな、平日は1品だけだが、休日なので3品作った。基本的に色々な店で食べて美味しいと思った料理を真似る感じ。 ●一品目 ブリの刺し身 刺し身と言ってもスーパーで買った刺し身を皿に並べただけ…タレは白だし…

いつかやるかもしれない日本酒かがみの食べ物メニューです。 全部私の好きな料理です。増えたら更新します。 ●メニュー ○煮物 揚げナスの煮浸し ○焼き物 出汁巻き卵 炙り厚切りベーコン えのきバター醤油 ○揚げ物 舞茸の天ぷら フライドチキン 自家製コロッ…